lök och linssoppa

Christoffer Almqvist klagade på mig för att jag slutat posta här på bloggen, och det får man väl ge honom. Jag har känt att det bara skulle bli "tråkiga" postningar, men ska väl försöka ta itu med det och faktiskt posta lite vardagsmat istället. Det är ju trots allt vardagsmat som är fattigmansmat. Igår blev det en lök och linssoppa till middag.

Tid: 20 minuter
Portioner: 2-3 portioner
Pris 11:- eller 4:- per portion

Vad vi behöver

1msk rapsolja
150g gul lök (tog en förhållandevis stor)
4 små chilifrukter
1.5dl persilja
2dl röda linser
1 liter vatten
salt, peppar

Hacka chilin, löken och persiljan. förstek det ett par minuter i kastrullen så smakar det bättre, häll på vattnet och häll i linserna. Låt puttra i 15-20 minuter (tills linserna är klara). Mixa med stavmixer. Vill du garnera så kan du ha på lite av den hackade persiljan och/eller en skvätt av carlshamns matlagningsgrädde vid servering. Funkar också prima med något bröd till, ett par skivor av Tjörnbagarns barkis exempelvis.

Pris

150g gul lök 1.5:-
4 små chilifrukter 4:-
1.5dl persilja 2:-
140g röda linser 2.5:-
olja, kryddor 1:-
total 11:-