Seitanbullar

Seitan, seitan, seitan, seitan. Guds gåva till mänskligheten och nu när jag köpt gluten från Tyskland så kan man ju baka på latmansvis.

Tid 1.5 timmar
Portioner: 2-3 portion. 16 bullar
Pris: 22:- eller 7-11:-/portion

1.5dl gluten
2msk rismjöl
1msk vetemjöl
vitlökspulver, paprikapulver, salt och peppar

1 buljongtärning
1msk ketchup
1krm liquid smoke
1.5dl vatten.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Koka upp hälften vattnet i en kastrull, smula ner buljongtärning och rör ner de andra blöta ingredienserna. när buljongtärningen lösts upp, häll i resten av vattnet så det blir ljummet.

Rör ner vätskan med dom torra ingredienserna, knåda i typ 5 minuter, hacka upp bullen i 16 ungefär lika stora delar och gör bollar av dom. Låt bollarna vila ett slag (typ 15 minuter)

Buljong

5 dl vatten
1krm liquid smoke
1 buljongtärning
3 msk bjäst
2 chilifrukter
½ lök
salt, lite olja

Hacka upp löken och chilifrukterna. Fräs löken och chilin i oljan tills det svettats lite. Häll på vattnet, smula ner buljontärningen och lägg i de andra ingredienserna. Koka upp och låt koka, fast inte riktigt på högsta värmen (vi vill vara någonstans mellan koka och sjuda).

Lägg ner bollarna i buljongen och låt dom koka i en 45 minuter sådär.

Sen har vi bollar som kan användas som alternativ till köttbullar, eller om vi mixar några stycken, som alternativ till tacofärs eller som alternativ i en köttfärssås.

Som Die Antwoord säger, Worship Seitan!




90gram gluten 2.5:-
20 gram rismjöl 1:-
10 gram vetemjöl 50 öre
2 buljongtärningar 2.50:-
1msk ketchup 1:-
2krm liquid smoke 1:-
3 msk bjäst 5.5:-
2 chilifrukter 5:-
½ lök 1:-
vitlökspulver, paprikapulver, salt och peppar, lite olja 2:-