Mandel och Apelsinsockerkaka med smak av kanel

Lyckades lista ut vad mandelresterna skulle vara bra till. Bakade helt sonika en sockerkaka med det.

Tid: Runt en timme.
Portioner: 8-10
Pris: 13:- eller runt 1:- per skiva.

1 Apelsin
4dl mjöl
1.5dl socker
2tsk bakpulver
100g smör
2dl mjölk (jag använde mig av mandelmjölken från ett par dagar sedan)

Sätt ungen på 175 grader och smöra/bröda en form.


Tvätta apelsinen noga och riv skalet försiktigt. Är tydligen bättre med ekologisk apelsin ifall man vill ha skalet i bakverk då besprutningsmedlen tydligen inte ska vara så käcka att få i sig. pressa ur juicen ur apelsinen.

Blanda alla torra ingredienser och rör ner dom blöta ingredienserna. Toppa med lite ytterligare kanel.

lägg i formen och in i ugnen mellan 45 minuter och 1 timme.

Blir väl en 8-10 lagom generösa skivor efteråt.

1 Apelsin 4:-
4dl mjöl 1.50:-
1.5dl socker 1.50:-
2tsk bakpulver 0.50:-
100g smör 3:-
2dl mjölk 2.50:-
Ströbröd, smör, extra kanel etc 1:-

totalpris 13:-

Mandelmjölk med smak av kanel

Har kommit till insikten om att ifall jag postar dagligen så kommer det bli på tok för mkt mat i min kyl och min frys, så kommer försöka hålla det till en post i veckan framledes. Så, från och med nästa vecka så kommer jag posta ett recept varje måndag.

På temat olika former av mjölk så var jag tvungen att slänga ihop lite mandelmjölk häromdagen. Smaksatte den med kanel och hade i lite linfrön. Tillvägagångssätten liknar det med havremjölken med den lilla skillnaden att sötmandeln ska ligga i blöt i några timmar först (5-6 timmar, men gärna över natten gissar jag).

Tid: 5 minuter (plus blötläggning)
Portioner: 1 liter
Pris: 13:-

1.5dl sötmandel
1tsk linfrön
1 kanelstång
1 liter vatten

Mixa några minuter sila genom en saftsil och häll upp på flaska. Du kan också smaksätta med annat, exempelvis vaniljstång eller så beroende på vilken smak du vill få fram. Det som blir kvar i silen kan man tydligen använda vid bakning, men jag har inte riktigt listat ut vad jag ska göra med mina rester än.

1.5dl sötmandel 10:-
1tsk linfrön 0.50:-
1 kanelstång 2.50:-