Bröd på olja, basrecept.

Bestämde mig för att baka bröd igår, hade inget margarin och min lokala hemköp har bara margarin med animaliskt d-vitamin så fick bli på olja istället. Detta är ett schysst basrecept som man kan variera som man känner för. Jag funderade på att ha i örtkryddor och hackade soltorkade tomater. Men blev rätt enkelt gjort denna gången.

Tid: 5 timmar (4 timmar jäsning, 30 minuter arbete, 20 minuter i ugn)

Portioner: 2 limpor.

Pris: 13.5:- Eller 7:-/limpa.

50g jäst

12-16dl vetemjöl

2 stora nypor salt
2 nypor socker

någon matsked olja

5 dl ljummet vatten

Värm vattnet tills det är kroppsljummet, smula jästen i en bunke och rör ner vattnet. Ha i salt, socker och olja och på med mjölet. Jag började med 1 liter, och sen började jag ha i, i omgångar tills bullen kändes bra. 

Låt jäsa i ett par timmar under bakduk.

knåda ut bullen och ha det antingen som ett bröd, eller gör som mig, dela upp bullen i två och låt den jäsa ett par timmar till i form eller på plåt.

Pensla med lite vatten och kryddor. Jag körde bara örtsalt, men tänker att det kan vara väldigt gott med lite annat också.

Släng in formarna/plåten i ugnen på 225 grader i ungefär 20 minuter.

kostnad

1 paket jäst 2:-

1.5l vetemjöl (ungefär 840g) 6.5:-

salt 1:-
socker 2:-

olja 2:-

Vilken musik jag lyssnade på i köket undrar ni? Ja, det är väl det viktigaste. Jerry Williams så klart.