Sorry för bristen på uppdateringar, men nu kommer en ny iaf. Här kommer ett i sammanhanget lite dyrare recept. Lämpar sig då förslagsvis bra som en lite lyxigare söndagsmiddag.
Tid: 1 timme
Portioner: 3-4 portioner
Pris: 64:-
Idag kommer vi äta Pulled jackfruit med sötpotatispommes. Till detta behöver vi också en BBQ-sås, så den börjar vi med
BBQ-sås
3 dl ketchup
2 vitlöksklyftor
4 msk rårörssocker
2 msk rödvinsvinäger
2 msk japansk soja
1 msk senap
1 tsk ingefära
1 krm cayennepeppar
Koka upp och låt sjuda i 25 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Sötpotatispommes
Sen behöver vi pommes
600g sötpotatis
1liter olja till fritering
Skala och stava upp.
Fritera tills dom blir gyllenbruna. Man kan med fördel dubbelfritera. Först 10 minuter på 130 grader och sen 2-3 minuter i 190 grader innan servering.
Pulled jackfruit
1 burk Jackfruit (den i saltvatten, inte den i sockerlag. Hittas i din närmaste asiatiska livsmedelsbutik)
1 Lök
Hacka upp löken, häll av jackfruiten och låt den vila i en sil en stund. Plocka bort den lite hårdare biten i mitten och plocka isär jackfruiten. Fräs på allt i en stekpanna fram tills löken blir lätt genomskinlig. Tillsätt 1.5 dl av BBQ-såsen och låt det puttra i typ 10 minuter.
Kostnad
1 Burk Jackfruit: 20:-
1 sötpotatis á 600g: 20:-
ingredienser till BBQ-sås: ~10:-
3 bröd: 12:-
1 lök: 2:-
total: 64:-
